黒砂糖ってどんなものに使うの？
ちょっと甘いものがほしい・・・口さみしいときは茶請けに最適。
また、粉の黒砂糖は、お菓子作りに大活躍。
もちろん料理にもOK。
一見、見栄えよくカラフルで形もよくて、持ち運びに便利な飴などありますが、実は添加物がいっぱい。
黒砂糖はカルシウム、鉄、カリウム、マグネシウムなどのミネラルがたっぷり。
また女性にうれしい美白効果があるんだとか。
一口サイズの黒砂糖
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瀬戸内のサトウキビ100％の黒糖。
カロリーは白砂糖とそんなに変わりはないが、中でもカリウムの量はすごい。
カリウムには、体の中の余分なナトリウムを尿で排せつさせるから、むくみなどの解消が期待できる。
また血圧を下げる効果もありますね。
もちろんとりすぎるとまずいですけどね。
そしてもう一つ、料理使いに便利な黒砂糖の粉タイプ
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原料はブロックタイプと同じ。
粉タイプは料理に最適！
料理に使うにはやはり、サラサラの粉タイプが使い勝手がいいですね。
料理なら、砂糖をやや多めに使う料理でコクをだしたいもの
例えば、酢豚など。
きび砂糖も使いますがその2割程度黒砂糖にかえて使ってます。
また、ミートソース。
隠し味程度に黒糖を入れると深みが出ますね。
お正月には黒豆を煮たりしてちょっと出せば、かぶがあがるかも！？
さらに、ウナギのシーズンにはかば焼きのたれなんかにも重宝します。
お菓子であれば、代表的なのは黒糖蒸しパンや、わらび餅にかける黒みつ。
黒砂糖を使ったレシピ一覧
ぜひ参考にしてみてください。
