パウンドケーキって美味しいよね～。
小腹がすいたとき、”なんかちょっと甘いおやつ食べたいな”って時にほしくなる。
だけど、普通に小麦粉で作ると結構時間かかるし、
かといってホットケーキミックスは添加物とか糖類とか気になる。
そこで、簡単に作れて、ちょっぴりヘルシーなパウンドケーキをご紹介。
気になる添加物について
普通に小麦粉で作ると結構時間かかるし、かといってホットケーキミックスは添加物はいってんじゃ?
と思ってHKMは最近敬遠していたのですが・・・・
少し心の変化。
まあ、添加ずつを100％とらないで、食育するって、まず不可能に近い。
又、お金もかかるし、やりすぎるとおストレスになって、逆にストレスで体壊しちゃう。
だから、自分の程よいペースで、うまく付き合うことも大事かなと思ってます。
きび砂糖で作るパウンドケーキ
という事で、なるべく添加物の少ないHKMを選んで、あとは、必殺”きび砂糖”でコクを出して、ちょっとリッチ感プラス。
また、きび砂糖にすることでちょっぴりヘルシー。
”手軽なのがいい”、”本格的なものは失敗しそう”って思っている方にはピッタリ。
後は牛乳の代わりに豆乳にすることも。
冷凍保存が出来て、食べるときはレンチンorトースター
何回も作るの面倒なので、小さめのパウンドケーキ型で3回作る感じ。
冷凍保存できるから一気に作って冷凍庫に。
小分けにすると15切くらいできるかな。
出来上がってすぐは、HKMで作った感が強く出る感じがありますが、
冷凍したものをチンして食べると、黒砂糖入ってる!?
って思うくらい、生地がしっとりしていてコクが出ておいしい。
トースターで焼くとサクふわ食感に。
紅茶にも合うし、コーヒーにも会いますよ。
また、時には雰囲気を変えて、パウンドケーキにフルーツと生クリームを乗せたり、手作りジャムを乗せて食べたり。
めんどくさいときは、蜂蜜かけちゃえ～。
私にはちょっと甘すぎだけど・・・・
苦みのあるちょっと濃いコーヒーと絶妙にあう。
きび砂糖”様様”
